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日本酒についての簡単な基礎知識
当店自家製の材料にこだわった『シフォンケーキ』、津軽の昔のおやつ『がっぱら餅』、じっくり醗酵させて焼き上げた『天然酵母パン』の紹介をしています。
商品入荷情報、イベントのご案内

未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
日本酒の健康効果や空瓶を利用したデザイナーによる花器、飲む以外の楽しみ方等、癒し？を目的としたページです。

津軽の酒屋（三代目）が店様子をブログで紹介。

 

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使用原料
米・米こうじ・醸造アルコール
精米歩合
６０％以下
吟醸　生　喜久泉　￥３，０５８
（株）西田酒造店
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５０％
度　数 １５．５
酒　度 ＋３
酸　度 １．３

 

辛口ながら柔らかな吟醸香と厚みのある深い味わいが特徴。生酒です。
吟醸　じょっぱり￥２，６２５

六花酒造（株）
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋５
酸　度 １．２

スッキリときれいに醸しだされた蔵自慢の吟醸酒。米から生まれる鮮やかな吟醸香は、成熟した果実の香りに似てます。高級酒の持つ「旨み・ 爽やかさ・香り」を是非ご堪能下さい。
 
吟醸　喜久泉　￥３，０５８

（株）西田酒造店
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５０％
度　数 １５．５
酒　度 ＋３
酸　度 １．３

辛口ながら柔らかな吟醸香と厚みのある深い味わいが特徴。
吟醸　八甲田おろし　￥２，６２５

鳩正宗（株）
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５０％
度　数 １４〜１５
酒　度 ＋３
酸　度 １．３

青森県産酒造好適米「華吹雪」使用の長期低温発酵の吟醸酒。華やかな香りとサラリとした旨みで、軽快な味わい。清酒カップシリーズでも人気の逸品。
吟醸　じょっぱり￥１，３６５

六花酒造（株）
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋５
酸　度 １．２

スッキリときれいに醸しだされた蔵自慢の吟醸酒を凛然と美しいボトルに詰めました。米から生まれる鮮やかな吟醸香は、成熟した果実の香りに似てます。高級酒の持つ「旨み・ 爽やかさ・香り」を是非ご堪能下さい。
吟醸　古酒五年　至誠　北勇　￥２，６５０　

（有）関乃井酒造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 山田錦
精　米 ５０％
度　数 １６〜１７
酒　度 ＋３
酸　度 １．２

 

円熟を極めたまろやかな味わい。

商品名の至誠には最高の真心という気持ちが込められています。
味吟醸　真心　白ラベル　￥１，８３０

盛田庄兵衛酒蔵店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 玉栄え・吟おうみ
精　米 ５５％
度　数 １６〜１７
酒　度 ＋３
酸　度 １．４

淡い醗酵香と豊かな味が熟成し、冷からぬる燗まで幅広く楽しめる手造りの吟醸酒です。
吟醸　八甲田おろし　カップ　￥３３０

鳩正宗（株）
容　量 １８０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５０％
度　数 １４〜１５
酒　度 ＋３
酸　度 １．３

 

青森県産酒造好適米「華吹雪」使用の長期低温発酵の吟醸酒。華やかな香りとサラリとした旨みで、軽快な味わい。清酒カップシリーズでも人気の逸品。
吟醸　無濾過生原酒　真心　￥３，５００

盛田庄兵衛酒蔵店
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ５５％
度　数 １７
酒　度 ＋２
酸　度 １．４

 

家伝手作りの製法で搾った、フレッシュな中にやさしく、穏やかで、力強い原酒の豪快な飲み口の香味。
澄熟吟醸　外ヶ濱　￥３，１００
（株）西田酒造店
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５０％
度　数 １５．５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．３

 

極低温（０度前後）でじっくりと１年間熟成させた吟醸。低温で熟成させたので１年間という時間を経ても、決して老ね（ひね）た感じが無く、きれいに澄みわたった、洗練された感じでありながら、非常に円やかな旨みのある吟醸。

お一人様２本までの限定販売とさせて頂きます。