八戸酒類（株）八鶴工場－青森の地酒

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日本酒についての簡単な基礎知識

当店自家製の材料にこだわった『シフォンケーキ』、津軽の昔のおやつ『がっぱら餅』、じっくり醗酵させて焼き上げた『天然酵母パン』の紹介をしています。

商品入荷情報、イベントのご案内

未成年者への酒類の販売はいたしておりません。

日本酒の健康効果や空瓶を利用したデザイナーによる花器、飲む以外の楽しみ方等、癒し？を目的としたページです。

津軽の酒屋（三代目）が店様子をブログで紹介。

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八戸酒類（株）八鶴工場

創業・・・天明６年（１７８６年）

昔から続けられている「寒造り」で長期低温発酵により酸味を抑えた柔らかな味わいと華やかな香りを醸す。酒造り４０年の南部杜氏藤田郁夫杜氏が味わいと香りに幅のある酒、のど越しが良い酒をと、伝統の技術と魂をこめ、酒造りに挑んでいる。

無濾過　純米酒　はちつる　￥２，４２５

しぼりたての純米酒をそのまま殺菌貯蔵し、じっくりと熟成させ、無ろ過で製品化。本来の香り、味わいをしっかりと残した逸品。

大吟醸　華想い　八鶴　￥２，６２５

青森県の酒造好適米「華想い」で醸した大吟醸。純米大吟醸に続きまして新登場。薫り高く柔らかいふくらみとすっきりとした口当たり。

純米酒　三戸のどんべり　￥１，９３７

じっくり醗酵させた「もろみ」の粗越ししたもので「もろみ」の美味しさを充分に生かしたまま詰上げた酒。

純米酒　三戸のどんべり　￥１，１００

じっくり醗酵させた「もろみ」の粗越ししたもので「もろみ」の美味しさを充分に生かしたまま詰上げた酒。