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日本酒についての簡単な基礎知識
当店自家製の材料にこだわった『シフォンケーキ』、津軽の昔のおやつ『がっぱら餅』、じっくり醗酵させて焼き上げた『天然酵母パン』の紹介をしています。
商品入荷情報、イベントのご案内

未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
日本酒の健康効果や空瓶を利用したデザイナーによる花器、飲む以外の楽しみ方等、癒し？を目的としたページです。

津軽の酒屋（三代目）が店様子をブログで紹介。

 

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使用原料
 米・米こうじ
精米歩合
 ６０％以下
純米吟醸　佐藤　企　華吹雪　￥３，０００
鳩正宗（株）
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５０％
度　数 １８．２
酒　度 ＋３
酸　度 １．５

 

360本限定醸造の商品。青森県産華吹雪を１００％使用。南部杜氏が造りだす酒米の違う酒。。飲み比べてみてください。今年は、原酒になります。ご来店のお客様にも好評の逸品です。
純米吟醸　佐藤　企　五百万石　￥３，２００
鳩正宗（株）
容　量 １８００ｍｌ
原料米 五百万石
精　米 ５０％
度　数 １７
酒　度 ＋３
酸　度 １．５

 

３６４本限定醸造の商品。富山県産五百万石を１００％使用。南部杜氏が造りだす酒米の違う酒。飲み比べてみてください。今年は、原酒になります。ご来店のお客様にも好評の逸品です。
純米吟醸　佐藤　企　雄町米　￥３，６００
鳩正宗（株）
容　量 １８００ｍｌ
原料米 雄町
精　米 ５０％
度　数 １７．１
酒　度 ＋３
酸　度 １．５

 

３３４本限定醸造の商品、岡山県産雄町を１００％使用した酒。同じ杜氏が造りだす酒米の違う酒。飲み比べてみてください。今年は、原酒になります。ご来店のお客様にも好評の逸品です。
吟醸純米原酒　冷やおろし無濾過生詰め　吟秋　￥１，６８０
八戸酒類（株）みなと工場
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ５０％
度　数 １７〜１８
酒　度 ＋３
酸　度 １．４

 

無濾過生詰、青森県酒造好適米「華想い」を原料とした吟醸純米酒吟香の豊富なフルーティーさにやや辛口。
山廃純米吟醸　白神　￥２，１００
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １６．５
酒　度 −１
酸　度 １．８

青森の山廃仕込み蔵、白神酒造が醸し出す、山廃純米酒に続く山廃仕込みの純米吟醸。甘口ですが、キレのあるお酒に仕上がってます。
純米吟醸　蟹田　￥３，０００
（株）カネタ玉田酒造店
容　量 １８００ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．７

芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。１升瓶があったらという声が多くて商品化しました。
純米吟醸　満寿菊　￥３，５６７

八戸酒類（株）みなと工場
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ５０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．４

青森県産の酒造好適米「華想い」を高度に磨き、低温長期でじっくり発酵させました。淡麗な中に芳酵でまろやかな旨口です。
 
 
純米吟醸　津軽海峡　￥３，１５０

六花酒造（株）
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．６

アルコールを一切添加せず、米だけで作られた純米吟醸酒です。穏やかで優雅な香りと飲みごたえのある美味しさを持つお酒。
純米吟醸　蟹田　￥１，５８０

（株）カネタ玉田酒造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．７

芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。自信を持ってお勧めします。
純米吟醸　原酒　蟹田　￥１，６５０

（株）カネタ玉田酒造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １６〜１７
酒　度 ＋１〜２
酸　度 １．７

 

「純米吟醸　蟹田」の原酒。芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。自信を持ってお勧めします。
純米吟醸　亀吉　￥３，０００

（株）中村亀吉
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋４
酸　度 １．６

口当たりが良く、ほのかな含み香とふくらみのあるまろやかな味わいは洗練された風味をもつ「こだわりの酒」
純米吟醸　蔵人　￥３，５００

（株）カネタ玉田酒造店
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．６

香味の調和のあるさわやかなお酒。カップ酒でも人気の逸品。
純米吟醸　縄文明水　￥１，３００

（株）鳴海醸造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．６

 

日本最大級の縄文遺跡三内丸山遺跡を抱く名山・八甲田山の伏流水と青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用し、「明水酵母」で醸した「縄文明水」。選び抜かれた素材と伝承の技によって造られた限定醸造。酵母は青森県ハ号酵母使用。喉の通りがよく、疲れた体に優しく、お酒の飲めない人女性等にも抵抗なく飲んでいただけるお酒です。
純米吟醸　津軽の吟　￥１，６８０

（株）鳴海醸造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ５０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ±０
酸　度 １．６

香りがよく口あたりがやさしい。
吟醸純米　華想い　蔵物語　￥３，２００

八戸酒類（株）みなと工場
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ５０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．４

 

淡麗やや辛口。青森県産の新しい酒造好適米「華想い」を使用。厳しい寒さの中南部杜氏が思いを込めて醸し出したやや辛口の吟醸純米。スッキリした飲み口と｢青森ロ号酵母」によって引き出したされた香り。
純米吟醸　雫取り無濾過　白神　￥２，１００

白神酒造（株）
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋５
酸　度 １．６

 

 

じっくりと長期低温もろみで醸した純米吟醸。香りを抑え酸味のある辛口タイプで、スッキリしたお酒です。アッサリした料理との相性がいいです。雫取り無濾過。
純米吟醸　雫取り無濾過　白神　￥３，１５０

白神酒造（株）
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋５
酸　度 １．６

じっくりと長期低温もろみで醸した純米吟醸。香りを抑え酸味のある辛口タイプで、スッキリしたお酒です。アッサリした料理との相性がいいです。雫取り無濾過。
純米吟醸　至情　北勇　￥２，３１０

（有）関乃井酒造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 むつかおり
精　米 ６０％
度　数 １６〜１７
酒　度 ＋４．５
酸　度 １．３

米本来の旨味と華やかな香り

至情という商品名にはまごころ、誠心誠意の気持ちを込めています。
純米吟醸　蔵人　カップ　￥３４０

（株）カネタ玉田酒造店
容　量 １８０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．６

 

香味の調和のあるさわやかなお酒。地酒カップ酒シリーズでも人気の逸品。
 
純米吟醸　蟹田　生原酒　￥１，９９５
（株）カネタ玉田酒造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １７〜１８
酒　度 ＋４
酸　度 １．７

 

芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。季節限定の生で入可しました。
 
 
純米吟醸　生原酒　しろうま　￥１，６５０

八戸酒類（株）みなと工場
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ５０％
度　数 １７〜１８
酒　度 ＋３
酸　度 １．５

 

初しぼりの吟醸純米薄にごり生原酒。じっくりと醸し出した吟醸純米酒を荒搾りし、にごりを残したままでビン詰。香味豊かで、濃純な味わい。「しろうま」とは「にごり酒」の俗称です。
純米吟醸　亀の尾　亀吉　￥３，５００
容　量 １８００ｍｌ
原料米 亀の尾
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．５

 

まろやかな味わい、ほのかに香るさわやかな吟醸香、亀の尾特有のふくらみのある旨みの広がりが特徴です。
純米吟醸　生　縄文明水　￥１，３００

（株）鳴海醸造店
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ６０％
度　数 １８〜１９
酒　度 ＋４．５
酸　度 １．６

 

今だけの生酒です。日本最大級の縄文遺跡三内丸山遺跡を抱く名山・八甲田山の伏流水と青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用し、「明水酵母」で醸した「縄文明水」。選び抜かれた素材と伝承の技によって造られた限定醸造。酵母は青森県ハ号酵母使用。喉の通りがよく、疲れた体に優しく、お酒の飲めない人女性等にも抵抗なく飲んでいただけるお酒です。