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日本酒についての簡単な基礎知識
当店自家製の材料にこだわった『シフォンケーキ』、津軽の昔のおやつ『がっぱら餅』、じっくり醗酵させて焼き上げた『天然酵母パン』の紹介をしています。
商品入荷情報、イベントのご案内

未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
日本酒の健康効果や空瓶を利用したデザイナーによる花器、飲む以外の楽しみ方等、癒し？を目的としたページです。

津軽の酒屋（三代目）が店様子をブログで紹介。

 

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（株）中村亀吉−黒石市−
創業・・・大正２年
玉垂は、弘前市の本業時の住職が洞窟の中で座禅を組み修行に励んでいた際に岩から垂れた雫（玉）が住職の唇をぬらし、それが余りにも甘味だったことから命名された。消費者から愛され親しまれ好まれる「こだわりの酒」を提供し続けている。
純米吟醸　亀の尾　亀吉　￥３，５００
容　量 １８００ｍｌ
原料米 亀の尾
精　米 ６０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋３
酸　度 １．５

 

まろやかな味わい、ほのかに香るさわやかな吟醸香、亀の尾特有のふくらみのある旨みの広がりが特徴です。
生　純米酒　あどはだり　￥１，３００
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華吹雪・むつほまれ
精　米 ６８％
度　数 １８〜１９
酒　度 ＋４
酸　度 １．８

 

 

しぼりたての全く加熱処理や仕上げ濾過などをしていない正真正銘の生酒です。酵母が生きており微量の発泡性があるので、軽快な刺激と若々しい芳醇な香りは、生純米酒ならではのすっきりした味わいがあり、飲みごたえがあります。
純米吟醸　亀吉　￥３，０００
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋４
酸　度 １．６

口当たりが良く、ほのかな含み香とふくらみのあるまろやかな味わいは洗練された風味をもつ「こだわりの酒」
特別純米酒　辛口　亀吉　￥２，５２５
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪・むつほまれ
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋５
酸　度 １．４

津軽が生んだ酒造好適米「華吹雪」と県下の黒石市で栽培された「むつほまれ」で醸造した津軽の豊かな自然が生きている手作りの特別純米酒。