日本酒についての簡単な基礎知識

当店自家製の材料にこだわった『シフォンケーキ』、津軽の昔のおやつ『がっぱら餅』、じっくり醗酵させて焼き上げた『天然酵母パン』の紹介をしています。

 

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日本酒の健康効果や空瓶を利用したデザイナーによる花器、飲む以外の楽しみ方等、癒し？を目的としたページです。

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（株）カネタ玉田酒造店−弘前市−

創業・・・江戸時代
宝暦年間時の勘定奉行乳井貢が藩政立て直しのため商人から金銭調達をしており、宝暦元年（１７５１年）の文書に玉田酒造店の名があることから、それ以前の創業と思われる。品質を第一に考え、優良な酵母の選定に力を入れている。
 
純米吟醸　蟹田　￥３，０００
容　量 １８００ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．７

芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。１升瓶があったらという声が多くて商品化しました。
純米大吟醸　華一風　￥２，０００
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 華想い
精　米 ４０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２．５
酸　度 １．６

 

精米歩合を４０％で、仕込みました。味がよくのり、上品な香りが広がる、やわらかい味わいです。
純米酒　蔵人　￥２，０１５
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪・ゆめあかり
精　米 ６５％・７０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２．５
酸　度 １．６

仕込水・酵母・酒米すべて青森県産を使用した純米酒です。飲み飽きしない柔らかな口当たりと、旨辛な心地よい味わいをご堪能ください。人肌燗（35℃〜40℃）がお勧めです。
純米吟醸　原酒　蟹田　￥１，６５０
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １６〜１７
酒　度 ＋１〜２
酸　度 １．７

 

「純米吟醸　蟹田」の原酒。芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。自信を持ってお勧めします。
純米酒　観瀾山　￥１，２６０
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ７０％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋１〜２
酸　度 １．７

外ヶ浜町産の飯米（ゆめあかり）で造った純米酒。コクのある、ふくよかな味。
純米吟醸　蟹田　￥１，５８０
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．７

芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。自信を持ってお勧めします。
純米吟醸　蔵人　カップ　￥ ３４０
容　量 １８０ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．６

 

香味の調和のあるさわやかなお酒。地酒カップ酒シリーズでも人気の逸品。
純米吟醸　蔵人　￥３，５００
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １５〜１６
酒　度 ＋２〜３
酸　度 １．６

香味の調和のあるさわやかなお酒。カップ酒でも人気の逸品。
特別純米酒　華一風　しぼりたて生　￥２，８３５
容　量 １８００ｍｌ
原料米 華吹雪
精　米 ５５％
度　数 １６〜１７
酒　度 ＋２
酸　度 １．７

 

華吹雪使用した旬のしぼりたて生。生ならではの飲んだ時のピリピリをお楽しみ下さい。辛口です！
純米吟醸　蟹田　生原酒　￥１，９９５
容　量 ７２０ｍｌ
原料米 まっしぐら
精　米 ５５％
度　数 １７〜１８
酒　度 ＋４
酸　度 １．７

 

 

芳醇な香りと爽やかな喉越しでとても飲みやすく仕上がっています。蟹田でとれた米で作ったお酒で、女性にも大変好評の逸品。季節限定の生で入可しました。
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はただ酒店
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